Cake Ubi Ungu Keju
cake ubi ungu kukus ini ..lembut dan legit.ada potongan keju chedar ditengahnya,menyebar
price : loyang 20x11x7 kemasan dus/mika Rp.35.000
slice : 2500/slice
Funtime Steamed Cake
Funtime steamed cake...cake 'rancak' ini ada biskuit stik didalamnya. Toppingnya olesan selai blueberry atau keju juga yummi
price perloyang
22x11x7 Rp.35.000
22x22x7 Rp 65000
perpieces Rp 2500.-
Cake Ubi Ungi Coklat Topping Keju
Satu lagi persembahan dari Lezati, Cake Buah Unik nan Menarik:
Ubi Ungu balut coklat dan topping Keju...nyamm...
sepotong sudah mak nyuus
per potong Rp.2000
per loyang Rp 35.000
Rainbow Cake Kukus
Raibow cake kukus
Price : per loyang ukuran 22x11x7 /ukuran bronis Rp.35.000
Slice : 2000/potong
Cake Putih Telur Pandan
Googling resep cake putih telur paling simple, nemulah disini . Karena cuma punya 300 cc jadi aku kira-kira sendiri deh bahan-bahan lain. Kebetulan emang ini bener-bener memanfaatkan semua sisa bahan, hehe.Tepung juga kebetulan tinggal dikit, margarin juga habis. Coba-coba kuganti pake minyak sayur, enak juga. Well intinya hasil lumayanlah. Secara rasa, gak gitu manis, anak suami muji udah cukuplah hehe.Secara tekstur, ini cake paling sukses yang pernah kubuat.Mungkin karena emang pake oven beneran, trus teknik ngaduknya juga kuhati-hati, trus emang si putih telur itu bener-bener bikin tekstur jadi nyepons. Pagi tadi si cake itu masih nemenin kami wedangan pagi.Hmm...Oya itu taburan kacang tanahnya kok jadi pink yah xixix
Bahan:
300cc putih telur (resep aslinya yg kukutip itu 400cc)
100gr tepung terigu (ini juga karena emang cuma punya segitu hihihi, aslinya 175gr)
50gr tepung maizena (aslinya cuma 25gr)
100gr Gula pasir (resep aslinya 175-200gr)
1sdt emulsifier (TBM)
garam dikit
Minyak sayur 200cc (Aslinya margarin cair 200gr) aku merasa kebanyakan hehe mestinya kukurangi
susu bubuk 2sdm (ini tambahanku)
pasta pandan kurleb 1sdm (optional bisa diganti essens lain)
Taburan kenari atau kacang tanah
Step by step
1. Panaskan oven, siapkan loyang 22cm alas kertas roti dan semir margarin.Nah, karena gak punya kertas roti aku cuman semir margarin
2. Aduk putih telur, emulsifier, gula sampe putih, kaku
3. Campurkan terigu, garam dan susu bubuk disatu wadah, trus ayak diadonan putih telur.Sungguh, harus diayak deh, biar rata, aduk dengan teknik aduk lipat smbil masukkan pasta pandan( teknik mengaduk lihat disini, web ini bikin aku belajar banyak soal bikin kue)
4. masukkan adonan ke loyang, panggang sampai matang
Belajar dari pengalaman, bagi tips yah
- Aku pernah baca, kalau putih telur udah dilemari es, keluarkan dahulu sebelum diolah, sehingga sesuai dengan suhu ruang.Ini pengaruh banget biar dia ngembang sempurna
- Mengaduk lipat akan membantu 'mengeluarkan' udara dalam adonan
- Tepung jangan langsung dimasukkan tapi ayak merata sambil diaduk agar tidak ada gumpalan
- Jika mengganti margarin cair dengan minyak sayur, tambahkan sedikit garam agar gurih.Minyak sayur menurutku juga lebih 'ringan' dan ekonomis
Cake Wortel ( Carrot Cake )
Kubawa ke gladi resik persiapan seminar kemaren. Enyaaaaak.... kata bberapa sohib plus si sulung Maura yang lidahnya sensitif banget soal rasa hehe.Jadi pede nih. Yang mau coba resepnya silakan yang mau pesen, hayuk. Bulan Ramadhan ini beharap bisa bikin versi cup cake untuk ta'jil. Hmmm sehat dan lezaat. Ini paduan antara resep asli di cakefever.com sama ijtihadku sendiri hehe
Bahan
Wortel 400gr ( kupas parut halus, jangan buang airnya, aku pake parutan keju biar agak kasar & bertekstur)
Tepung 260gr
Gula halus 300gr (aku cuma 250, dicampur gula palem atau gula jawa disisir aluus)
250gr telur (kira-kira 4-5 butir)
garam 2gr (kira-kira satu sendok teh)
cinnamon bubuk 1gr (kayu manis bubuk. aku pake bumbu spekuk kira-kira 1sdt peres ajah)
baking powder 1/2 sdt
soda kue 1/2 sdt
minyak sayur 150cc
Choklat ganache:
whipkrim, coklat blok
Caranya
1. Kocok telur,gula garam sampai kental dan berjejak, gunakan kecepatan tinggi
2. Diwadah lain campur dan ayak tepung terigu, setengah takaran bubuk kayu manis, baking powder dan soda kue
3. Campurkan adonan tepung ke adonan telur, aduk dengan kecepatan rendah aja
4. masukkan parutan wortel yang sudah dicampur dengan sisa bubuk kayu manis
5. masukkan minyak sayur, aduk lipat dengan spatula
6. masukkan ke loyang ukuran 22cm yg sudah dioles margarin dan kertas roti didasarnya, taburi keju
7 panggang 20-30 menit, lakukan tes tusuk
siram dengan choco ganache : whip krim (aku pake bubuk) dicairkan dengan susu cair sedikit, masukkan coklat blok 75gr, masak dengan di tim, siram diatas cake
NB; kalau mau dikukus, wortel diparut kasar aja untuk mengurangi kadar airnya.Pastikan air kukusan mendidih.Kalau dioven, panaskan dulu oven agar panasnya optimal dan cake mengembang sempurna.Parutan keju bisa ditaburkan setelah cake matang
Cake Tape Lapis Pandan
Bahan
250 gr tape singkong, buang seratnya
150 Ml santan kental (aku tambahin dikit)
200gr tepung terigu
100gr gula pasir (bis aditambah kalo suka manis)
100gr margarin cair (aku ganti 150-200 ml minyak sayur)
20gr susu bubuk/kental manis
7butir kuning telur
5 butir putih telur
Pasta pandan /air daun suji
garam 1sdt
baking powder 1sdt
Emulsifier ovalet/TBM/SP 1/2 sdt (asal semua telur segar, pengadukan sempurna dan sampe ngembang, aku lebih memilih tidak pake emulsifier)
Topping:
Keju cheddar , butter cream
Cara buatnya
1. Siapkan panci kukusan 15 menit sebelumnya, Blender sampe halus tape singkong dengan santan kental sampai lembut, buang serat
2. Kocok telur, gula dan emulsifier (kalao pake) sampai mengembang dengan kecepatan tinggi
3. Masukkan tepung, susu, baking poder, garam yang sudah diayak jadi satu kedalam campuran telur
4. masukkan tape , kemudian minyak, aduk rata
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri satu bagian warna hijau (pastan padan/daun suji+pandan)
6. Masukkan adonan putih terlebih dahulu ke loyang yang sudah diolesi minyak, kukus 15 menit
7.Setelah 15 menit, masukkan adonan warna hijau, kukus lagi 15-20 menit.
8 Dinginkan, oles dengan topping
Tips : air kukusan HARUS mendidih, dan tutup panci kukus harus diberi serbet agar air tidak menetes.Simpan didalam kulkas jika belums empet ngabisin :)Selamat mencoba ya!
BAgi yang gak sempet buat, boleh deh pesen hehee kalo mini cakenya Rp.2000, pesanan loyang ukuran 22x22x7cm seperti diatas Rp.65.000,- Murah. sehat, halal. Ayooo!!!!
